结晶设备之冷却结晶的原理及应用
每一个使用结晶设备的人员都应该明白，随着现代结晶技术的发展，越来越多的结晶方法被发现，接下来小编就简单为大家介绍一下关于冷却结晶的原理及应用。
冷却结晶又被称为冷却热饱和溶液结晶法，是给饱和溶液结晶的一种方法。实质上就是通过降低温度的方法使溶质从溶液中以晶体的形式析出来（适用于溶解度随温度的升高而明显增大的物质）。一般就是指把在温度比较高的情况下饱和的溶液将其温度降低,使其析出晶体的过程。
冷却结晶的工作原理在于：
温度影响物质的溶解度，一般是温度上升，溶解度就跟着上升（也有温度上升，溶解度跟着下降的，例如氢氧化钙、二氧化碳等物质）。然后在高温下把溶液弄成饱和状态。这个时候单位溶液里的溶解物含量很高，然后降温，使溶解度降低，这样单位溶液里的溶解物含量应该降低，而这多余的溶解物只好以固体（晶体）的形式从溶液中析出来。这就是冷却热饱和溶液结晶法。简称冷却热饱和溶液法。可溶物质在不同的温度时，溶解度也不同。大部分物质是随温度的升高，溶解度也随之升高的。冷却热饱和溶液法也只适用于这样的物质。
方法是：在较高温度时，使溶液达到饱和状态，这样在温度降低后，因为物质的溶解度下降，溶液中会析出这种物质的晶体。
冷却热饱和溶液法是用来结晶溶质随温度的变化其溶解度变化较明显的物质（蒸发溶剂结晶法是用来结晶溶质随温度的变化其溶解度变化不明显或基本无变化的物质）。
当溶液被冷却时，这时溶液的温度是逐渐下降的，这个时候只有“溶解度随温度变化较大的物质”它的溶解度越来越小，这个时候它就结晶析出了，当然这种情况也是发生在溶解度随温度的升高而增大的物质上。反之，则是给溶解度随温度的升高而减小的物质结晶的方法。
工业上，此法常与浓缩联合使用，先浓缩溶液，然后使用冷却热饱和溶液结晶法，得到该溶质结晶，然后离心，得到此种溶质。
冷却结晶在工业上的应用非常广泛，但是在工业上应用还必须考虑一个重要条件，就是，溶质的溶解度必须对温度非常敏感。即在温度下降时，溶质的溶解度必须要有一个比较大的改变，这样才可以得到大量的结晶，产生效益。否则不能适用。在实验室里为获得较大的完整晶体，常使用缓慢降低温度，减慢结晶速率的方法。
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